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内酯做的豆腐发酸怎么解决 怎么去除内酯的酸味

内酯做的豆腐发酸怎么解决

本文为您带来的是内酯做的豆腐发酸怎么解决,具体详情如下:

内酯做的豆腐发酸怎么解决

1、想要除掉内脂的酸味,最好是将它浸泡到5%的碳酸钠水溶液里,等半个小时后将其取出来,用清水冲洗干净,这样内脂的酸味就会消失了。内脂一般是用来点豆腐的,内酯豆腐是一种比较常见的食材,不过用内脂点的豆腐口感可能会差很多,如果放置一段时间,吃起来会比较酸,有一些怪怪的。

2、内脂豆腐还被称为水豆腐,这种豆腐靠酸来凝结,自然有一股子异味,如果味道不是很重,可以选择用5%的碳酸钠水溶液浸泡,这样效果会很好。如果味道比较重,这个时候就要考虑是不是变质了,这样最好是扔掉,防止变质的豆腐影响口感。

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